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Le uve Riesling Italico e Renano, congiunte o disgiunte,sono le esclusive protagoniste per la produzione di questo vino.Il Riesling è un vitigno pregiato di uva bianca originario delle province renane.La varietà Italico presenta un grappolo piccolo, tozzo,compatto.L'acino è piuttosto piccolo la buccia pruinosa di colore giallo dorato.Quasi identiche le caratteristiche della varietà Renano la cui polpa è succosa e di sapore aromatico.Le caratteristiche olfattive del vino sono di buona intensità e persistenza, delicatezza e finezza.Fruttato:ricorda la mela e l'albicocca.Al gusto è fresco,sapido e di buona beva.Ha un colore paglierino medio,brillante con riflessi verdognoli.E'un vino di tenuta aristocratica,adatto agli antipasti e ai piatti di pesce. Si abbina facilmente a frittate con verdure,risotto con erbe selvatiche,storione bollito,filetti di pesce persico al burro.Si consiglia di servirlo a 12° centigradi. |
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